Dª Vicenta es Doctora en Ciencias de la Salud con mención «Cum Laude»  (Tesis Doctoral: «Control postural e integración sensorial en niños de 8 a 12 años a través de la estabilometría en el deporte») por la Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir,  Máster Universitario Oficial en Podología Deportiva por la Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir, Título experto en Biomecánica y Ortopedia de la extremidad inferior en la actividad física por la Universidad Juan Carlos, Graduada en Podología por la Universidad Miguel Hernández de Elche.

     La Doctora Martínez Córcoles es miembro del Comité Ético del Ilustre Colegio de Podólogos de la Comunidad Valenciana, C.E.O.  del Instituto del Pie Ilicitano, Directora del grupo de Clínicas «Vimar Salud» y Profesora en la Facultad de Podología de la Universidad Miguel Hernández de Elche.

       Su formación se complementa actualizándose de forma continua con la realización de cursos de Podología Avanzada, tratamientos con Cirugía mínimamente invasiva, infiltraciones ecoguiadas entre otros, compatibilizando su tiempo como Podóloga responsable  del Grupo de Clínicas Vimar Salud y con el ejercicio  Docente en la Facultad de Podología.